Kanetsune Seki KC-956 Ko-Deba konyhakés

Termék részletes leírása

Japán kés Kanetsune Seki KC-956 KC-956 Ko-Deba

A Kanetsune Seki Ko-Deba egy könnyű japán kés, amelynek vékony pengéje magas széntartalmú Daido DSR-1K6 rozsdamentes acélból készült. Ez a japán acél 0,6% szenet tartalmaz és molibdénnel van kiegészítve a kiegyensúlyozott összetétel elérése érdekében. A penge felülete jellegzetes "Tsuchime" kialakítású, ami lehetővé teszi, hogy a felszeletelt étel gyorsan leoldódjon a pengéről. A penge 10,5 cm hosszú, 58 HRC keménységet ér el, és egyoldalas élezéssel rendelkezik (jobbkezes felhasználók számára alkalmas). A penge vastagsága mindössze 1,5 mm. Ezen tulajdonságok kombinációja kiváló vágási tulajdonságokat, magas késélességet és hosszú pengehosszú élettartamot biztosít.

A Ko-Deba szó szerint rövid Debát jelent, néha ezt a késtípust Ajikiri néven is emlegetik. Japán tengerparti részein általában kisebb halak feldolgozására és filézésére használják. A mi területünkön nagyon hasznos például pisztráng vagy bármilyen kisebb hal feldolgozásához.

A markolat pakkafából készül, amely nemcsak esztétikailag elegáns megjelenésű, hanem kényelmes és biztos fogást is garantál. Ennek köszönhetően mindig precízen irányíthatja a vágást. Kezdjen el főzni ezzel a konyhakéssel, és meglátja, milyen különbséget fog tenni a kulináris élményekben.

Ez a kés büszkén készül a hagyományos japán kovácsműhelyben, Sekiben.

Kanetsune Seki konyhai kések

Ezt a vállalatot 1964-ben alapították a japán Sekiben. Az alapítók ősei 1930 óta gyártanak konyhakéseket nagykereskedelemben, ezért kapta ez a város a „Késváros” becenevet. Kanetsune egy katana kovács volt, aki a 14-15. század körül élt, és kardjai a tengerentúlon is híresek voltak. A Kanetsune Seki cégnél úgy gondolják, hogy a legújabb technológia és a hagyományos gyártási technikák alkalmazásával olyan eredményt érnek el, amely garantálja a Kanetsune mester által készített katanák minőségét.