KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo univerzális konyhakés 15 cm

Termék részletes leírása

Japán damaszkuszi használati kés KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo TMM-0701

Japán KAI univerzális konyhakés 15 cm pengehosszal a Premier Tim Mälzer Minamo elegáns prémiumkés sorozatból. Tim Mälzer kitalálta, hogy olyan késeket fejlesszen ki, amelyek a tipikus japán Santoku kések és a klasszikus szakácskések kombinációja. Az eredmény egy japán és európai elemeket ötvöző sorozat lett. A késeket emellett a felhasznált első osztályú anyagok is megkülönböztetik - a finom damaszt és az elegáns fekete markolat kombinációja minden konyha díszévé válik. A sorozat büszkélkedhet a 2018-as Red Dot Award és a 2019-es German Design Award elnyerésével.

A többcélú kések a szakácskések és a hámozókések ügyes keverékei, mindkét típus tulajdonságait ötvözve. Leggyakrabban zöldségek, gyümölcsök feldolgozására vagy kisebb hús- és haldarabok szeletelésére használja a kést . A kés elég ügyes a húsok felnyársalásához vagy a gyümölcstányérok díszítéséhez is.

Miért válassza a KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo kést:

✅A KAI az egyik legjobb modern japán késgyártó
✅a kés a legújabb technológia felhasználásával készül,
✅mindemellett megmarad a szakképzett mesterek kézimunkájának nagy aránya,
✅magas minőségű damaszkuszi acél (32 réteg), prémium VG MAX vágómag,
✅extrémen éles, valódi japán kés.

Damaszkuszi penge VG MAX

A Shun Premier Tim Mälzer Minamokések pengéi a Shun Premier sorozatból már első látásra lenyűgözik Önt a kovácsolt damaszkuszi acél jellegzetes fényével. A penge téglalap alakú formája lehetővé teszi a lassú szeletelést, de a különböző ételek precíz aprítását is.

A hagyományos japán kések szabványa a rétegelt acél, ahol a vágómagot (hagane) puhább acélból (jigane) készült oldalak védik. Ez a kés sem kivétel.

A nagyon kemény VG MAX acélból készült hagane két 32 rétegű damaszkuszi acéllemez közé van beékelve. A vágómag kiváló vágási tulajdonságokat és nagy élességet biztosít a késnek. Az oldalakon lévő damaszkuszi acél tartósságot és elegáns megjelenést kölcsönöz a pengének. A penge kétoldalas vágással rendelkezik .

A VG-Max egy prémium kategóriás japán acél, amely a jól ismert VG-10-en alapul, de számos fejlesztést kínál. Magasabb króm-, szén- és vanádiumtartalommal van dúsítva, így nagyon kemény (61 HRC), és a már amúgy is nagyon jó minőségű VG-10-hez képest még hosszabb ideig éles marad és jobb a korrózióállósága.

Tartós pakka fából készült markolat

A kellemes esztétikai kialakítást a pakkafából készült elegáns fekete markolat hangsúlyozza . A fához kiváló minőségű gyantát adnak , hogy az anyag különösen ellenálló legyen a nedvességgel szemben, ami jobb stabilitást és hosszú élettartamot biztosít.

Szimmetrikus formájának köszönhetően a fogantyú bal- és jobbkezes felhasználók számára egyaránt alkalmas. A beépített fém támasz védőfunkcióval rendelkezik, de szeleteléskor növeli a stabilitást és az egyensúlyt is.

A kés teljes egészében Japánban készül.

A kés ápolása

Vágás a késekkel: javasoljuk, hogy a vágást vágásra kialakított fa- vagy műanyag deszkán végezze. Soha ne használjon olyan anyagokat, mint üveg, kő vagy gránit, amelyek tartósan károsíthatják a kések érzékeny pengéjét. A kések pengéi nem alkalmasak csontok vágására, beleértve a halcsontokat és a fagyasztott ételeket is.

A kések tisztítása: Első használat előtt öblítse le a késeket forró vízben. Minden további használat után győződjön meg róla, hogy a késeket megfelelően, enyhe mosószerrel mossa el, és puha ruhával szárítsa meg. Saját biztonsága érdekében mindig törölje le a késeket a testtől távol. A kések használat utáni azonnali öblítése elengedhetetlen, különösen, ha savas ételekkel dolgozik. A japán kések nem valók a mosogatógépbe. A hosszan tartó élesség megőrzése érdekében mindig csak kézzel mosson.

Tárolás: A kések tárolásakor ügyeljen arra, hogy a penge ne érintkezzen más fémtárgyakkal. Ez kisebb sérüléseket vagy a fémek nem kívánt elszíneződését okozhatja. A legjobb megoldás a kések tárolása blokkokban vagy mágneses állványokon tároljuk. Ha a késeket konyhai fiókban tervezi tárolni, szerezzen be pengevédőket vagy tokokat.

A markolat ápolása: ügyeljen arra, hogy a fából készült markolatok ne maradjanak túl sokáig vízben. Időről időre használhat egy kis semleges növényi vagy kaméliaolajat a markolatokon, hogy a fa természetes fényt kapjon.

Élezés: idővel a késeken megjelennek a kopás első jelei a csökkent élesség formájában, ezért is célszerű időről időre szakszerűen újraéleztetni őket. A tartós élesség biztosítása érdekében a gyártó azt ajánlja, hogy csak hagyományos élezőköveket vagy bőrt használjon a kötözéshez. Ne vegyen feleslegesen fáradságot a csiszolókövek használatával, amelyek a japán KAI késeken a nagy keménységük miatt teljesen használhatatlanok.

Japán KAI kések és kiegészítők

A KAI Corporationt 1908-ban alapították Seki városában, ahol a 13. században kezdték gyártani az első szamurájkardokat. Az évek során Seki a kiváló minőségű kések és pengék gyártásának kiemelkedő központjává vált. A KAI világszerte ismert a japán konyhakésekről, de más kapcsolódó termékekről is, mint például evőeszközök, késállványok, vágódeszkák és élezőrendszerek. A márka ötvözi a hagyományos japán technikákat és kézművességet a kortárs innovációkkal. Az eredmény a legmagasabb fokú precizitással készült kések, amelyek a legigényesebb konyhaművészek igényeit is kielégítik.